К концу года молочная продукция может подорожать на 30-50 процентов

Дата публикации: 23.09.2024

Молока для потребителей в России не хватает из-за того, что спрос на него существенно опережает предложение. Так считают производители молочной продукции. Следовательно, цены на «молочку» будут расти, поскольку увеличивается себестоимость производства. А покрывать эти затраты производитель, конечно, станет из наших карманов.

За первое полугодие потребление молочных продуктов, по всем категориям, увеличилось на 6%, а предложение выросло только на 2,5%. Понятно, что из-за этого разрыва «молочка» дорожает на магазинных полках. Литровая бутылка стоит около сотни рублей, редко когда встретишь по 80 или 90.
За первое полугодие потребление молочных продуктов, по всем категориям, увеличилось на 6%, а предложение выросло только на 2,5%. Понятно, что из-за этого разрыва «молочка» дорожает на магазинных полках. Литровая бутылка стоит около сотни рублей, редко когда встретишь по 80 или 90.

В то же время, по данным Росстата, с начала нынешнего года сливочное масло прибавило в цене более чем 14%, молоко питьевое стерилизованное - почти 9%, сметана – 7%, а творог - 4%.

Эта инерция роста сохраняется и сегодня. За минувшую неделю, с 10 по 16 сентября, статведомство зафиксировало подорожание всех этих продуктов от 0,8 до 1,1%.

Возможно, разницу в 3,5% между спросом и предложением можно и пережить, мы ведь привыкли к вялотекущему подорожанию всего и вся. Но дефицит сырья обостряется еще и по той причине, что Россия, как утверждают сами производители,  некоторые молочные продукты экспортирует за рубеж  - за «живую» валюту, от которой никто отказываться не собирается. То есть нехватки молока на самом деле будет еще  больше. 

Почему у россиян проснулся аппетит к молокопродуктам – понятно. Последние два года у наших сограждан рекордно растет зарплата (к сожалению, не у всех) и они, что называется, могут себе позволить лишнего. Но почему этот повышенный спрос не в состоянии удовлетворить аграрии – тайна за семью печатями. Ведь при необъятных просторах страны и несметном количестве заливных лугов мы можем стать главным экспортером молочной продукции в мире. Как, например, по пшенице. Почему бы не сделать сказку про молочные реки и кисельные берега былью? А на самом деле уже несколько лет подряд дойное стадо составляет около 8 миллионов коров. Даже из года в год уменьшается. 

По словам кандидата экономических наук, ведущего программы «Сельский час» Игоря Абакумова, еще в «нулевые» годы в России была ликвидирована государственная ветеринарная служба, остался только ветеринарный надзор, который подчиняется региональным властям. Какая тут связь с молоком на прилавках?

- Мы потеряли школу ветеринарных врачей, - поясняет он. – В результате разучились лечить животных. Бывают вспышки разных заболеваний, которые спокойно лечатся и при этом коровы не выходят из строя, дают молоко. Но на всякий случай, чтобы не рисковать, уничтожаем все стадо – не на ферме, а в целом по региону. Это значительные потери сырья.

- До недавнего времени, - продолжает он, - в крымских селах у частников было в среднем по 100 коров на село. Но пшеница стала дорогим экспортным товаром, пастбища распахали под зерновые, и буренкам не нашлось места для выгула. В итоге, в деревнях теперь только по 5-6 коров. Сброс поголовья в 15-20 раз, хотя именно частники были основными производителями молока в стране.  

Примерно такие же причины дисбаланса спроса и предложения называет доктор экономических наук, а по совместительству фермер-животновод Дмитрий Валигурский. 

- До недавнего времени, - продолжает он, - в крымских селах у частников было в среднем по 100 коров на село. Но пшеница стала дорогим экспортным товаром, пастбища распахали под зерновые, и буренкам не нашлось места для выгула. В итоге, в деревнях теперь только по 5-6 коров. Сброс поголовья в 15-20 раз, хотя именно частники были основными производителями молока в стране.  

Примерно такие же причины дисбаланса спроса и предложения называет доктор экономических наук, а по совместительству фермер-животновод Дмитрий Валигурский. 

- Логистика подорожала на 30%, упаковка на 20%, плюс от фермеров требуют существенного повышения зарплаты наемным работникам. Как эти факторы могут не увеличить себестоимость производства?

- Молочка, судя по всему, будет дорожать и дальше. Какой будет цена к новому году?

- Не исключаю, что при нынешних проблемах вся молочная продукция подорожает процентов на 30 или даже на 50.

Источник публикации: Московский Комсомолец